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Channel: tè – Cakemania, dolci e cake design
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La torta teiera

Abbiamo più teiere noi della regina d’Inghilterra!   La base è una torta al cioccolato, mentre la teiera è una red vevet cake, entrambe farcite con frosting al cocco e ricoperte di panna montata e...

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Lingue di gatto

Le lingue di gatto, soprattutto se appena uscite dal forno, sono irresistibili: servite con latte freddo, con il té o accanto al caffé delizieranno grandi e piccini. Sono anche il biscotto più semplice...

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Financier ai lamponi

I financier sono dei pasticcini di area franco-svizzera molto simili alle madeleine, e una sorta di cugino continentale dei muffin. Gli ingredienti principali sono la farina di mandorle e il beurre...

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Madeleine

Non c’è pasticcino più adatto all’ora del tè: la morbida madeleine, caratterizzata come i financier dal sapore ricco del burro nocciola (beurre noisette), si divora in due bocconi. Sappiamo tutti che...

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Ricetta – Anicini, i vaporosi biscotti profumati all’anice

Gli anicini sono dei vaporosi biscotti “da inzuppo” che con qualche variazione sulla consistenza si ritrovano in Liguria, Piemonte, Sardegna, Sicilia. Una prelibatezza che richiede uno sforzo in più...

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Ricetta – Torta ai semi di papavero

I semi di papavero sono largamente usati nella pasticceria e nella panetteria dell’Europa Centrale e Orientale, ma la poppy seed cake è anche un classico dell’ora del tè inglese. Questa torta dal gusto...

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Ricetta delle Coqueline, i dolcetti francesi che Zerocalcare definisce: “Il...

La ricetta delle Coqueline dimostra che le vie dei dolci sono infinite, un viaggio, un nuovo amico, un libro di cucina o un blog, uno di quelli che con la cucina non ha nulla a che fare, ma che si...

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Crostata all’earl grey con fragole fresche

Una ricetta semplice per una torta di grande effetto: la crostata all’Earl Grey è aromatizzata sia nella frolla che nella crema con il celebre tè nero al bergamotto, che a sua volta si sposa...

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Biscotti all’Earl Grey… da prendere con il tè (ricetta senza uova)

Dedicati agli appassionati del rito del tè e degli aromi agrumati: i biscotti all’Earl Grey contengono proprio il famoso infuso di tè nero e bergamotto, e una parte di farina di cocco per una maggiore...

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Scone ai lamponi e ricotta (ricetta senza uova)

Solo un assaggio può far capire quanto sono buoni questi scone ai lamponi: facilissimi da fare... e da mangiare! Al terzo di seguito che ho divorato mi hanno strappato il piatto dalle mani :)...

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